L'insolent

L'insolent - Bourgogne  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

François Ecot    

8 Boulevard du Nord, 89660 Mailly-le-Château

+33 3 86 81 43 92

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La bodegua

Parcelle planté de Pinot Noir- Gamay - Pinot Beurot - César- Pineau d'Aunis - Abouriou depuis 2002 travail du sol en fin d'hiver. moins de 600 g de cuivre. vendange manuel. Vinification grappe entière cuve bois; élevage en foudre 12 mois. Mise sans soufre.

Las viñas

Parcelle planté de Pinot Noir- Gamay - Pinot Beurot - César- Pineau d'Aunis - Abouriou depuis 2002 travail du sol en fin d'hiver. moins de 600 g de cuivre. vendange manuel.

Vinificación

Vinification grappe entière cuve bois; élevage en foudre 12 mois. Mise sans soufre

Los vinos

Cuvée l'Insolent. gris et Rouge.

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2015)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 1 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique sans inscription à aucun organisme certifié Cosechas por vendimias 2
Certificación Non Cosechas sin ninguna adición de SO2 toute

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 27-10-2015

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
L'insolent Rouge 10 Analyses

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3 vins dans 2 Boutiques

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