AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
plouescat
Domaine Guillemot-Michel - Bourgogne
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Sophie et Gautier Roussille
664 route de Quintaine 71260 Clessé
03 85 36 95 88
http://www.domaineguillemotmichel.net/
https://www.facebook.com/domaineguillemotmichel/
Le domaine
Domaine familial en Biodynamie certifiée depuis 1992. 6.5ha de Chardonnay sur le lieu-dit Quintaine au coeur de l’appellation Viré-Clessé.Les vignes
Vignes de 60ans en moyenne, en sélection massale (effectuée sur nos propres vignes centenaires). Taille respectueuse des flux de sève (Guyot Poussard). Au delà de l'agriculture Biologique et Biodynamie que nous pratiquons depuis 1992 (certifiée), nous utilisons la phytothérapie pour nos vignes. Nous cultivons et/ou récoltons plus d'une cinquantaines de variétés de plantes (ortie, consoude, achillée, prêle, thym, reine des près, romarin, etc.) afin de préparer des extraits fermentés, tisanes ou décoctions que nous employons à la vigne.La vinification
Pressurage très lent, léger débourbage et élevage sur lie intégrale (pas de soutirage, bâtonnage ou autre) jusqu'à la mise en bouteille en fonction du calendrier planétaire. Nous faisons le choix d'utiliser un peu de soufre.Les vins
Viré-Clessé Quintaine
Assemblage de 6ha sur les 6.5ha du domaine, vinifié et élevé en cuves béton.
Viré-Clessé Retour à la Terre
Micro-cuvée vinifiée et élevée en Jarre de Terre cuite (amphore).
Viré-Clessé Charleston
Micro-cuvée de vignes centenaires, vinifiée et élevée dans un vieux demi-muid.
Méthode Ancestrale "Une Bulle"
Pétillant en Méthode Ancestrale ("pét'nat") mais vieilli sur lattes de 17 à 24 mois et dégorgé.
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos
Los métodos de trabajo (2019)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 6.5 hectares | Filtración de los vinos | Oui Nous mettons en bouteille sans soutirage préalable, ce qui necessite une légére filtration. |
| Los rendimientos medios | 45 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 30 |
| Forma de cultivo | Biodynamique | Cosechas por vendimias | 4 |
| Certificación | Oui | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 0 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 09-12-2019
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Retour à la Terre | Blanc | 2017 | 44 | Analyses |
| Une Bulle | Blanc | 2017 | 28 | Analyses |
| Une Bulle | Blanc | 2016 | 24 | Analyses |
| Une Bulle | Blanc | 2015 | 23 | Analyses |
| Viré Clessé | Blanc | 2012 | 42 | Analyses |
| Macon Villages | Blanc | 2008 | 33 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 32 km |
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4 et 5 février 2023
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
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Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
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Lundi 4 novembre 2019
Biotop Paname
Le Centquatre - 5 Rue Curial, 75019 Paris
- Entrée libre sur présentation carte de visite pro
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Vendredi 2 février 2018
Wine Off Angers
9 Avenue du Général Patton, 49000 Angers
- Dégustation gratuite - Repas avec les vignerons 35€
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