AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
St. Stefan ob Stainz
Paris 18
Camille Jozelon - Bourgogne
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Camille Jozelon
Les Provenchères, 71960 Serrières
06 70 71 97 93
https://camillejozelon.hubside.fr/
La bodegua
Situation géographique : Serrières
Superficie : 1,40ha
Cépages : Gamay et Gamay de bouze
Vignes : travail sans désherbant ni pesticide
Vinification :sans intrants
?Lieu du cuvage : Les Provenchères, 71960 Serrières
Las viñas
Toutes les parcelles sont tondues et piochées.
Les Traitements sont réalisés à base de soufre et de bouillie bordelaise, à faible dose, accompagnés de tisanes ou de macérations de plantes (ortie, prêle des champs, achillée millefeuille, reine des prés, osier, ail).
Nous accordons une attention particulière aux rythmes lunaires lors de la réalisation des différents travaux de la vigne et de la cave.
Vinificación
Les vendanges sont faites manuellement et le tri a lieu à la vigne.
Les raisins sont mis en cuve en grappe entière. Soit la vendange est foulée aux pieds, soit elle reste intacte afin de faire une macération semi-carbonique.
Les fermentations se déclenchent naturellement grâce aux levures indigènes. Le temps de fermentation est donc très variable. La macération dure en moyenne 18 jours, des remontages au seau l'accompagne.
Le raisin est ensuite pressé doucement grâce à un petit pressoir vertical.
Le temps d'élevage du vin se décide au coup par coup pour chaque cuvée.
Aucun collage, ni filtration ne sont réalisés sur les vins.
La mise en bouteille est également manuelle.
Los vinos
Las informaciones aportada por el viñador
Los métodos de trabajo (2020)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 1,42 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 30 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 000000 0Coucou0 |
| Forma de cultivo | Naturelle | Cosechas por vendimias | 3 |
| Certificación | Non | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 333333 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 27-12-2020
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| La cuvée des Doudingues | Rouge | 2019 | 9 | Analyses |
| La cuvée des Grillons | Rouge | 2019 | 5 | Analyses |
| Les Gravos | Rouge | 2019 | 6 | Analyses |
| La cuvée des Doudingues | Rouge | 2018 | 9 | Internet |
| La cuvée des Grillons | Rouge | 2018 | 5 | Internet |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/ | 17 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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