AVN - L'Association des Vins Naturels
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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Olga Marraud des Grottes
257 route de la Carelle, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières, France
06 32 11 03 00
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La bodegua
Petit domaine à taille humaine travaillé en famille avec mon compagnon Bert van Wassenhove.
Las viñas
Nos 2 hectares, situés sur des terrains granitiques, sont travaillés essentiellement à la main et dans le respect des plantes.
Nos vignes de Gamay ont en moyenne 40 ans.
Vinificación
Nos cuvées sont vinifiées à partir de nos raisins uniquement. Très peu interventionnistes, nous n'ajoutons JAMAIS de sulfites et profitons des levures indigènes naturellement présentes sur les raisins. Afin d'assurer un bon démarrage des cuvées, nous préparons un pied de cuve en amont des vendanges.
Les macérations peuvent varier selon les cuvées de 3 jours (Bas les Masques) à 1 mois (Avoir la cuve entre deux chais).
Aucune manipulation des vins, pas d'intrants, le jus de raisin se suffit à lui-même.
Lorsque les fermentations sont terminées, nous mettons en bouteilles. L'élevage se fait dans la bouteille.
Pas de filtration non plus lors de la mise en bouteille: les vins sont tirés par le haut de la cuve pour limiter les poissons dans les bouteilles.
Los vinos
Tout à commencé avec Gavinol.
A la suite, par millésimes, des micro-cuvées plus intimes ont fais leur apparition: Avoir la cuve entre deux chais; Bas les Masques et Bonbonne. Ces cuvées sont le fruit d'une réflexion plus expérimentale avec le souhait de s'émanciper du schéma dans lequel Gavinol s'inscrit.
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
| Cosecha | Vino | Año | SO2 | Label | |
 |
Bonbonne | Rouge | 2020 | 24 | |
 |
Bas les Masques | Rouge | 2020 | 24 | |
 |
Avoir la Cuve entre deux Chais | Rouge | 2019 | 20 | |
 |
Saint Sueur | Rouge | 2021 | -15 | |
 |
Avoir la cuve entre deux Chais | Rouge | 2021 | -15 | |
 |
Gavinol 5.0 | Rouge | 2021 | -15 | |
 |
Gavinol 4.0 | Rouge | 2019 | 18 | |
 |
Gavinol 3.0 | Rouge | 2018 | - 15 |
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| Bodegueros | Cosecha | Prix | ||
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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos
Los métodos de trabajo (2021)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 2,45 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 25 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 0 |
| Forma de cultivo | biologique et bio dynamique | Cosechas por vendimias | 2 à 3 |
| Certificación | Oui Ecocert | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 2 à 3 |
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Avoir la cuve entre 2 chais | Rouge | 2020 | 20 | Analyses |
| Bas les Masques | Rouge | 2020 | 15 | Analyses |
| Gavinol | Rouge | 2020 | 18 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 11 km |
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Lundi 3 avril 2023
Bojalien
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
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