Jean-Paul Thévenet

Jean-Paul Thévenet - Beaujolais Ecocert Association des vins naturels

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Jean-Paul Thévenet    

Le Clachet 69910 Villié-Morgon

04 74 66 39 93

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La bodegua

Le cru MORGON est situé en plein coeur du BEAUJOLAIS et représente une superficie de 1100 hectares de vignes.

Le sous-sol est constitué de granit et de schistes en décomposition, il donne aux vins des arômes de cerise, de kirsch et de fruits rouges.

Las viñas

Toutes les vignes sont cultivées de manière biologique : pas de désherbage chimique, pas de produits de synthèse, uniquement des traitements à base de plante (ortie, rotèone) ou de produits naturels (soufre, cuivre).

Vinificación

La vinification s'effectue à partir des levures naturelles et sans ajout de SO². La macération dure une quinzaine de jours voire plus selon les années. Généralement, les jus de goutte et de presse sont assemblés après pressurage et mis en fût de chêne pour une durée de 6 à 8 mois. La mise en bouteilles sans collage ni filtration s'effectue au printemps suivant.

Los vinos


CUVEE VIEILLES VIGNES


CUVEE TRADITION

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Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Morgon Rouge 2010 12 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2009 25 Analyses

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