Famille RENARD

Famille RENARD - Beaujolais Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Olivier Renard    

83 Montée des Gaudets, 69910 Villié-Morgon

06 65 66 22 65

06 65 66 22 65

https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/

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Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non sauf si arrêt fermentaire ou risque sanitaire élevé
Surface totale du domaine 3.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biodynamie Cuvées par millésime 2 Beaujolais Villages, 1 ou 2 Morgon
Certification Oui Alpes Contrôle Cuvées sans ajout de SO2 Si possible, rare (Morgon 2019, 2021)

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-10-2023



Le domaine

En biodynamie sur 3.5 ha, je prends soin de vieilles vignes de gamay, travaillées principalement au cheval.
Mes vinifications sont aussi nature que possible, mais je m'autorise des sulfites d'origine volcanique, non allergènes, pour protéger mes vins. 

Les vignes

Vieilles vignes avec enherbement maîtrisé, pour favoriser la biodiversité, sans trop impacter le rendement, déjà faible.
Soin par les plantes et diverses préparations naturelles peu préoccupantes (PNPP), pour limiter soufre et cuivre au maximum. 
Travail avec mon cheval autant que possible... 

La vinification

Respect du cahier des charges Demeter avant tout, et "nature" autant que possible. 
Je m'autorise des sulfites volcaniques et intervient uniquement en cas de danger (ajout d'azote organique par exemple car sols trop pauvres). 
Presse verticale lente, élevage en fibre, fûts et amphore selon les cuvées, pas de filtration, ni dégazage. 

Les vins

Sabot Age : vin léger, glou glou, sur le fruit
Sous le Sabot : concentration, épices, élevage en fûts 
Morgon : fût de chêne ou amphore, équilibre et complexité...

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non sauf si arrêt fermentaire ou risque sanitaire élevé
Surface totale du domaine 3.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biodynamie Cuvées par millésime 2 Beaujolais Villages, 1 ou 2 Morgon
Certification Oui Alpes Contrôle Cuvées sans ajout de SO2 Si possible, rare (Morgon 2019, 2021)

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-10-2023

Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 3,5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 15
Mode de culture biodynamique Cuvées par millésime 3
Certification Oui Demeter Cuvées sans ajout de SO2 1

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 02-07-2020

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Mustang Rouge 2019 <16 Analyses
Mustang Rouge 2018 <16 Analyses
Sous le Sabot Rouge 2018 <16 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 0 km


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