Clos Bateau

Clos Bateau - Beaujolais Ecocert

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Sylvie & Thierry Klok-de Visser    

211 Chemin des Monthieux, 69430 Lantignié, France

07 67 73 09 40

07 67 73 09 40

https://closbateau.com/

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La bodegua

Domaine des vins vivants
On y voit des arbres au milieu des vignes, des moutons, des miches de pains dorées, la nature du Beaujolais comme Terrence Malick aimerait sans doute la filmer. Ces deux jeunes vignerons néerlandais étaient restaurateurs à Amsterdam et ils proposaient déjà à leurs clients une belle liste de vins « natures ». « Au fil de visites régulières en France et dans la région, nous sommes tombés amoureux du Beaujolais, avec des gens ouverts d’esprit et la possibilité de faire de notre passion un métier », explique Sylvie. Une envie de changer d’air, de vie, bien en phase avec l’époque…
Leur choix s’est porté sur ce domaine de Lantignié où la quasi-totalité des vignes se trouvent autour de la maison. La configuration idéale pour recréer cet écosystème dont ils rêvaient. « Nous avons immédiatement planté une centaine d’arbres au milieu du vignoble pour développer la biodiversité. Nous voulons travailler avec la nature, pas contre elle », ajoute Sylvie. Un véritable plaidoyer qui se retrouve dans la culture de la vigne, avec notamment des cueillettes de plantes et d’herbes autour du domaine qui servent ensuite de base à des « infusions » pulvérisées sur les vignes de façon très homéopathique. En hiver, des moutons paissent dans les vignes, nettoyant les sols tout en les fertilisant en retour. Dans leurs 5,5 hectares, Sylvie et Thierry ont récupéré deux hectares de vieilles vignes de gamay abandonnées depuis des années. Beaucoup leur recommandaient de les arracher ; ils ont choisi d’essayer de les sauver, « pour leur donner une deuxième chance »… 

Las viñas


Vinificación

En cuverie, Sylvie et Thierry vont expérimenter, selon les cuvées, les millésimes, mais avec déjà quelques idées claires : vendanges manuelles, vinification en vendange entière, en levures indigènes, sans intrants, « pour produire des vins vivants ».

Los vinos

JOUJOU VDF 2020
Gamay, 50% Macération carbonique et 50% macération semi-carbonique ajoutée avec press direct.
production: 6870 bouteilles, 200 magnum
 
TONIC OF WILDNESS VDF 2020
Direct (lent) pressé Gamay, Méthode Ancestrale 
Dont 10% de raisins gamay sauvages (une parcelle de nos vignobles abandonnée depuis plus de 4 ans, seulement 110Kg de rendement cette année)
Production: 810 bouteilles et 92 magnums
non dégorgement  pour le moment
 
BEAUJOLAIS-LANTIGNIÉ "CROIX PEN(N)ET" AOP 2020
Parcelle exposée sud à la frontière de Lantignié et Regnié, «Croix Pe(n)net» (0,44HA)
60% sur fûts de Bourgogne pendant 8 mois, 40% inox
Production: 1939 Bouteilles
 
BEAUJOLAIS-LANTIGNIÉ "MAY GA" AOP 2020
Parcelle à côté du domaine lieu dit :Les Monthieux 
Elevage à 100% en barriques de Bourgogne pendant 8 mois
Production: 860 Bouteilles
 
CÔTE DE BROUILLY "LA PAVÉ" AOP 2020
Parcelle exposée Est sur le Mont Brouilly au cru Côte de Brouilly « Le Pavé » 
70% sur fûts de Bourgogne pendant 8 mois, 30% inox
Production: 1999 Bouteilles
 
"BATEAU BLANC" BEAUJOLAIS VILLAGES BLANC AOP 2020
Vinifié en cuve en fibre de verre et élevé sur jarres en grès
 
APTEMIZ VDF 2020
Un cycle lunaire de macération
Raisins de Chardonnay entièrement égrappés
Vinifié et élevé sur jarres en grès 

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2021)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 10% Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5.5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique/Homéopathie Cosechas por vendimias 9
Certificación Partiel Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 8

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 21-10-2021

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
"BATEAU BLANC" BEAUJOLAIS VILLAGES BLANC Blanc 2020 ND Analyses
APTEMIZ Blanc 2020 ND Analyses
BEAUJOLAIS-LANTIGNIÉ "CROIX PEN(N)ET" Rouge 2020 ND Analyses
BEAUJOLAIS-LANTIGNIÉ "MAY GA" Rouge 2020 ND Analyses
CÔTE DE BROUILLY "LA PAVÉ" Rouge 2020 <16 Analyses
Joujou Rouge 2020 24 Analyses

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