Podere Pradarolo

Podere Pradarolo - Italie  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Alberto et Claudia Carretti    

Via Luigi Uberto Ggiordani 80 43040 43040 Varano de' Melegari PR, Italie

+39 0525 552027

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http://www.poderepradarolo.com/

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La bodegua

Il Podere Pradarolo si trova sulle colline di Parma nella Valle Ceno tra i 250 ed i 500 mt slm, dei 60 Ha totali solo 5 sono coltivati a vigneto; dal 2004 è azienda biologica certificata. 
Abbiamo una regola propria che si caratterizza per la assenza totale di uso della SO2, nell?uso di lieviti indigeni, per la assenza di qualsiasi forma di filtrazione, chiarificazione, stabilizzazione di vario tipo, e qualsiasi forma di manipolazione quali lo zuccheraggio o la concentrazione del mosto.
Le uve sono vinificate  a temperatura libera con macerazioni  prolungate che variano dai 30 giorni ai 9 mesi ed oltre. Dopo la macerazione il vino viene normalmente affinato in botti grandi di rovere e poi imbottigliato.
I due passiti, sono ottenuti dall?appassimento a terra su teli esposti al sole.
I vitigni sono tipici della tradizione locale e sono la Malvasia di Candia Aromatica per il bianco e Barbera, Croatina (Bonarda), Termarina (Corinto rosa) per i vitigni a bacca rossa.
I nostri vini:
Vej Bianco antico 100% Malvasia di Candia Aromatica
Vej Bianco antico Metodo Classico, 100% Malvasia di Candia Aromatica
Velius Rosso asciutto 2005, 90% Barbera e 10% Croatina ? 2010 e 2012, 100% Barbera
Libens Rosso assoluto 2011,100% Croatina
Frinire di Cicale 2009, passito di Malvasia di Candia Aromatica
Il Canto del Ciò, passito di Termarina - Solera
The Pradarolo farm is located in the Parma hills in the Ceno valley between 250 and 500 meters above sea level, of the 60 hectares only 5 are planted with wines; it has been a certified biological company since 2004.
We choice particular and personal rules and regulations that are characterized by the total absence of the usage of SO2, the use of native yeasts, the absence of any type of filtration, clarification, various types of stabilization, or any form of manipulation such as sugaring or must concentration.
The grapes are fermented at liberal temperatures with prolonged macerations that vary from 30 days to 9 months or more. After maceration the wine is normally refined in large oak barrels and then bottled.
The two sweet wines are obtained after drying the grapes on ground over cloths exposed to the sun.
The wines are typical to the local tradition and are Candia?s Aromatic Malvasia for the White and  Barbera, Croatina (Bonarda), Termarina (pink Corinto) for the red grape wines.
Vej Bianco antico 100% Malvasia di Candia Aromatica
Vej Bianco antico Metodo Classico, 100% Malvasia di Candia Aromatica
Velius Rosso asciutto 2005, 90% Barbera and 10% Croatina ? 2010 and 2012, 100% Barbera
Libens Rosso assoluto 2011,100% Croatina
Frinire di Cicale 2009, dessert wine of Candia?s Aromatic Malvasia
Il Canto del Ciò, dessert wine of Termarina - Solera


Las viñas

Guyot
5500 plants/ha (moyen)
Sud- Sud est
Pas de herbicide - Pas de fertilization
Mixture bordolaise - sufre


Vinificación

Maceration pelliculaire entre 2-9 mois - Levures Indigenes - Pas de filtration - Decantation naturelle


Los vinos

Cepages seulement autochtome
VEJ BIANCO ANTICO - MALVASIA DI CANDIA AROMATICA 
VELIUS ROSSO ASCIUTTO - BARBERA
LIBENS ROSSO ASSOLUTO - CROTINA
FRINIRE DI CICALE - PASSITO MALVASIA DI CANDIA AROMATICA
IL CANTO DEL CIO' - PASSITO TERMARINA (SOLERA)

Las informaciones aportada por el viñador


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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Clown Bar
Emilia Vej 2013

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Emilia Rosso Frizzante Indocilis 2017

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Emilia Vej “270” 2016

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Emilia Vej “270” 2014

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Emilia Vej “270” 2016

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Emilia Vej “270” 2014

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Emilia Rosso Frizzante Indocilis 2017

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Emilia Vej 2013

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Vinoteca Maxima
Podere Pradarolo - Velius Rosso Asciutto 2013

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Vinoteca Maxima
Podere Pradarolo - Velius Rosé M...C 2015

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Podere Pradarolo - Vej Bianco Antico 2018 Magnum

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Vinoteca Maxima
Podere Pradarolo - Vej Bianco Antico 2019

Podere Pradarolo - Vej Bianco Antico 2019

Marée Haute
Vej Bianco Antico 2019 - Podere Pradarolo

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Marée Haute
Vej Bianco Antico 2018 - Podere Pradarolo

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Vinatur
Podere Pradarolo - Vej Bianco Antico Metodo Classico Brut

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Vinatur
Podere Pradarolo - Velius Rosé Metodo Classico

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Podere Pradarolo - Velius Rosso Asciutto

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Vinatur
Podere Pradarolo - Libens Rosso Asciutto

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Podere Pradarolo - Vej Bianco Antico

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Vinatur
Podere Pradarolo - Vej Methodo Classico Brut Cuvee

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Podere Pradarolo - Indocilis Rosso Frizzante

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Los métodos de trabajo (2015)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 40-50 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo BIOLOGIQUE Cosechas por vendimias VEJ - VELIUS - LIBENS - FRINIRE DI CICALE - IL CANTO DEL CIO'
Certificación Oui SUOLO E SALUTE Cosechas sin ninguna adición de SO2 TOUS

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 04-06-2015

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Vej Bianco Antico Blanc 2016 8 Internet
Indocilis Rosso Frizzante Bulles 2014 6 Internet
Vej Bianco Antico Metodo Classico Blanc 2014 21 Internet
Velius Rose’ Metodo Classico Rose 2014 5 Internet
Velius Rosso Asciutto Rouge 2013 7 Internet
Velius Rosso Asciutto Rouge 2012 18 Analyses
Libens rosso Assoluto Rouge 2011 18 Analyses
Vej Bianco Antico Blanc 2006 19 Analyses
Vej Bianco Antico Blanc 2005 12 Analyses
Blanc 40 Analyses
Frinire Di Cicale Liquoreux 31 Analyses
Il Canto Del Cio Blanc 6 Internet
MC12 Blanc 13 Analyses

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