Demeter, L'agriculture bio-dynamique
Vin issu d'une agriculture biologique
Ecocert
Biodyvin
Fnivab
Nature et progrès
Les vins S.A.I.N.S
Association des vins naturels
La Renaissance des Appellations

Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO₂

Mas de l'Escarida - Ardèche

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API CODE

Laurent Fell    

Cubagnac 07110 Sanilhac

04 75 39 83 37

04 75 39 83 37

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Le domaine

Les vins du Mas de l'Escarida sont produits à 500m d'altitude, sur les pentes des Cévennes ardéchoises. Les vignes bénéficient de l'ensoleillement de parcelles orientées au sud et de la fraîcheur des nuits d'été à cette altitude. Cela permet une maturation douce du raisin qui favorise l'expression du fruit et la finesse des arômes. La nature des sols (grès formés au Trias - ère primaire) donne la minéralité au raisin blanc et la structure au raisin rouge. la vigne est cultivée en agriculture biologique. Les parcelles sont toutes situées à l'écart, dans un environnement naturel de forêts et de haies riche en biodiversité. Un maximum d'herbe est conservé afin de favoriser la biodiversité, la vie du sol et son fonctionnement optimal. Nos vins sont vinifiés sans sulfites, en levures indigènes et sans aucune autre manipulation ou produits. Ils ne sont ni filtrés ni collés afin de préserver toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.

Depuis le printemps 2018, nous distillons nos eaux de vie dans notre vieille alambic à bain marie. 

Les vignes

gestion minimaliste.

enherbement spontané (naturel) 1 rang sur 2. le rang enherbé n'est jamais fauché

La vinification

Les vins

Informations données par le vigneron