Le raisin et l'Ange

Le raisin et l'Ange - Ardèche  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Association des vins naturels

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Antonin Azzoni    

4077 route de Vallon, les Salelles 07170 St Maurice D'Ibie

06 26 43 64 25

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https://www.leraisinetlange.com

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RAISINS CULTIVES ET VIN ACCOMPAGNE DANS L EXPRESSION DU VIVANT

Au Mas de la Bégude, le raisin est l’enfant roi, la vigne la reine mère, le vigneron est un berger, il accompagne. 
Il essaie de concilier sa vie et sa philosophie à son travail dans un respect de la nature et l’intérêt personnel qu'il c'est proposé. 
En premier lieu, aimer la nature, aussi capricieuse puisse-t-elle être, aussi généreuse elle peut-être ! 
Et d’une certaine façon toujours nous combler. Alors, ramassons le raisin à la main pour le protéger, posons le dans les caisses, foulons le aux pieds, encuvons le à la main. 
Dans la mesure où le raisin est sain : pas de S02, pas de sucre, rien que du raisin. 
Quel est l’intérêt de ce processus ? 
Il oblige le vigneron à être accompagnateur et non transformateur.
Le transformateur, lui, est déjà un homme de savoir, il utilise des outils, des produits qui vont canaliser le raisin dans un but bien précis qu’il s’est fixé. 
Si l’homme a du talent, il élaborera un produit à son image, son savoir, il démontrera sa capacité à comprendre des phénomènes, de se les appropriés et donc d’être honoré.
L’accompagnateur, prend beaucoup de risque, il lui est nécessaire de posséder un savoir, et de ne pas être prisonnier de celui-ci. 
Il a un objectif de travail et pourtant il doit accepter de le modifier en fonction des circonstances.
Curieusement, l’accompagnateur aura besoin d’expérience, de beaucoup d’intuition, voire une bonne dose de sérénité, une capacité d’acceptation puisqu’il dirige, donc intervient en quelques sortes. 
Le vigneron demande à la vigne (par son travail et son rapport avec elle) du raisin, pas n’importe quel raisin, du beau raisin pour faire du vin.
Première étape : il faut une adéquation entre la demande formulée et la capacité de la plante à produire. 
La vigne est capable par son comportement de nous envoyer un message clair par rapport à notre demande ; avec le vin, c’est le même rapport.
S’il réussit cet accompagnement, ce produit est un produit naturel. 
Dans naturel, il y a nature. La dimension de la nature est immense par rapport à la dimension humaine.
La clef est là : 
mettre cette dimension de la nature dans la bouche de l’humain.
Si réussite : sourire, humeur légère il y a, et plein de bonnes choses il y aura.

La vinification de nos vins est faite sans sulfite ajoutée, sans contrôle de température et sans azote.

Las informaciones aportada por el viñador


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 95% Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 17 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 35 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo ab Cosechas por vendimias entre 4 et 6
Certificación Non Cosechas sin ninguna adición de SO2 toutes

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 07-01-2019

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Pause Canon Rose 2018 <9 Analyses
Pause Canon Rouge 2018 <9 Analyses
Bran Rouge 2017 <9 Analyses
Hommage à Robert Rouge 2017 <9 Analyses
Nedjma Blanc 2017 <9 Analyses
Hommage à Robert Rouge 2012 <11 Analyses
Fable Rouge 2011 <11 Analyses
Homage à Robert Rouge 2011 <11 Analyses
Nedjma Blanc 2011 <11 Analyses
Brân Rouge 2007 <10 Analyses
Fable Rouge 2007 <10 Analyses
Hommage Rouge 2006 <10 Analyses

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

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Nedjma 2020

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Fable 2020

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Le Raisin & L'Ange - VDF  Fable  2019  Rouge

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Vins chez nous
Hommage à Robert

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Fable

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Culinaries
Pause Canon Rouge 2020, Le Raisin Et L'Ange

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Les Jardins Saint-Vincent
Le Raisin & L'Ange - VDF  Fable  2020  Rouge

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Bran

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Nedjma

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La cave des papilles
Pause Canon Rosé 2020

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Vin nouveau
Le Raisin et l'Ange (Azzoni) Vin de France Hommage à Robert 2017

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La Vincaillerie
Le Raisin et L'Ange Hommage à Robert 2019

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Vin nouveau
Le Raisin et l'Ange...

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Vin nouveau
Le Raisin et l'Ange (Azzoni) Vin de France Hommage à Robert 2016

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Vin nouveau
Le Raisin et l'Ange (Azzoni) Vin de France Brân 2015

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La Vincaillerie
Le Raisin et L'Ange Fable 2019

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Le raisin et l'ange, Pause canon rosé 2019

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Vin nouveau
Gilles Azzoni Vin de France Frigoula 2018

Gilles Azzoni Vin de France Frigoula 2018

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Gilles Azzoni Vin de France Frigoula 2015

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Vin nouveau
Le Raisin et l'Ange (Azzoni) Vin de France Brân 2017

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Vin nouveau
Gilles Azzoni Vin de France rouge Frigoula 2019

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Le Raisin et L'Ange Brân 2019

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Le Raisin et l'Ange (Azzoni) Vin de France Brân 2016 Magnum

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Vin nouveau
Gilles Azzoni Vin de France blanc Monteau 2018

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Le raisin et l'ange, Nedjma 2020

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Le Raisin et l'Ange (Azzoni) Vin de France Fable 2016

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Vin nouveau
Gilles Azzoni Vin de France blanc Monteau 2019

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Le raisin et l'ange, Pause canon rouge 2019

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Deraisin
Fable, Vin de France 2019, 75 CL

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Natural Wine Collective
Bran

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Nedjma

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Les Peaux de Vins
Pause Canon 2019 - Le Raisin et l'Ange...

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Gilles & Antonin Azzoni, Fable 2018

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Gilles & Antonin Azzoni, Brân 2018

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Gergovie Wines
Gilles & Antonin Azzoni, Brân 2015

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Le Raisin et L'Ange Pause Canon Rouge 2020

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Le Raisin et L'Ange Pause Canon Rose 2020

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Nedjma Le Raisin Et L'Ange 2015

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Fable Le Raisin Et L'Ange 2015

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Hommage A Robert Le Raisin Et L'Ange 2018

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Bran Le Raisin Et L'Ange 2009

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Frigoula 2018 - Gilles Azzoni

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Monteau 2017 - Gilles Azzoni

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Hommage à Robert 2018 - Le Raisin et l'Ange

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS http://www.lafermedesroumanes.com 18 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil http://www.gressac.com/ 32 km


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