AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Pégairolles de Buèges
08680 Gironella, Barcelona, Espagne
Berlin
Le Domaine des Bardes - Ardèche
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Emmanuel Tracol
160, chemin des Bardons, 07370 Éclassan
06 28 28 47 93
https://www.facebook.com/ledomainedesbardes/
La bodegua
Le domaine des bardes est un jeune domaine viticole de 7,3ha en Nord-Ardèche. J’ai repris la ferme familiale qui était en polyculture-élevage pour la transformer en domaine viticole en agriculture biologique et biodynamique.
Je vous propose des vins natures avec un minimum de soufre ou pas du tout, le but étant de faire du sans soufre autant que possible.
Las viñas
Les vignes du domaine des bardes sont travaillées de la manière la plus naturel que possible. J’ai mis en place des engrais verts en semi direct dans tous les inter-rang, donc pas de travail du sol si ce n’est sous le rang, afin de créer un sol vivant, d’éviter l’érosion, d’absorber le maximum d’eau à chaque pluie grâce notamment aux racines et d’amener de la biodiversité. Des haies sont plantées régulièrement autour des parcelles, l’étape suivante sera l’agro-foresterie.
La taille est non mutilante et les vignes ne sont plus rognées afin d’avoir un maximum de surface foliaire, de protéger les raisins de la petite grêle et du soleil, et d’avoir un enracinement plus profond.
La vendange est manuelle afin d’assurer une certaine qualité, de pouvoir vinifier en grappe entière et enfin pour une question humaine, garder ce lien énergétique entre la vigne et l’humain, sans oublier la bonne ambiance habituelle des vendanges.
Vinificación
Je vinifie les rouges en grappes entières dans des cuves béton. Les baies sont vendangées avec la maturité maximum, selon les années se sera plus ou moins mûr. Quelques foulages sont effectués ainsi que des remontages, mais sans trop extraire afin d’avoir des vins souples et plutôt sur le fruit. Ensuite un élevage de 6 mois en vieux tonneau de 5 a 10 vins est fait pour les IGP, et 1 an pour mes cuvées AOP et haut de gamme dans des tonneaux de 2 a 3 vins.
Le blanc est vinifié en cuve Inox en partie, puis mis en tonneau à mi-fermentation. Des batonnage sont effectués afin d’avoir le goût souhaité. Il va rester 5 mois en fût.
Le claret est vinifié entièrement en cuve Inox, des batonnages sont effectués. Il va rester tout l’hiver en cuve Inox.
Je ne filtre aucun de mes vins sauf si je m’aperçois d’une déviance. Idem pour le soufre en limitant à 20mg/l et jusqu’à 30mg/l si la cuvée si nécessaire.
Los vinos
Je ne filtre aucun de mes vins sauf si je m’aperçois d’une déviance. Idem pour le soufre en limitant à 20mg/l et jusqu’à 30mg/l si la cuvée nécessite une protection particulière.
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
Los métodos de trabajo (2022)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Oui exceptionnellement de l’acide tartrique sur des cuvées comportant un risque particulier. |
| Superficie / área total de la finca | 7,3 hectares | Filtración de los vinos | Non Si tout va bien, aucune filtration. |
| Los rendimientos medios | 55 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Oui pour la filtration stérile si le risque est trop important. |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 2 |
| Forma de cultivo | Biologique et biodynamique | Cosechas por vendimias | 4 pour le millésime 2021 et 7 pour millésime 2022 |
| Certificación | Oui Bureau Alpes Contrôle | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 1 2021 et 3 2022 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 23-11-2022
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Rouge | Rouge | 2021 | 12 | Analyses |
| Syrah rosé | Rose | 2021 | 15 | Analyses |
| Viognier blanc | Blanc | 2021 | 18 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Les pieds sur terre | 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France | 44 km |
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