Domaine Romaneaux-Destezet

Domaine Romaneaux-Destezet - Ardèche

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Hervé Souhaut    

Domaine Romaneaux-Destezet 07410 Arlebosc

04 75 08 57 20

04 75 08 57 20

http://romaneaux.destezet.free.fr/




La bodegua

Le Domaine Romaneaux-Destezet a été créé en 1993 par Hervé Souhaut. Il s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

La surface actuelle du domaine est de 5 ha. Une activité annexe d’achats de raisins permet d’atteindre une production annuelle totale d’environ 25.000 bouteilles

Las viñas

Les cépages utilisés sont d’origine locale et représentatifs de la vallée du Rhône Nord :

le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et le Gamay pour les vins rouges.

Géologiquement, le terroir est constitué de granit (socle hercynien, cristallin) de forte acidité.

Vinificación

Sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir, Hervé Souhaut s’est dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Mais convaincu qu’il ne faut pas s’arrêter à ce stade , il décide, sous l’impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles et aidé par sa formation de biologiste, de produire des vins sans additifs ½nologiques.

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Los vinos


La SOUTERONNE


Cuvée élaborée à partir du seul cépage Gamay de vieille sélection locale.
Ceps : de 60 à 80 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

SYRAH


Cuvée issue d’achats de raisins et d’une parcelle située sur les coteaux du Doux La cuvée est élaborée à partir du seul cépage Syrah.
Ceps : 30 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Viognier/Roussanne


Cuvée élaborée à partir d’un assemblage des cépages Viognier et Roussanne.
Ceps : 10 ans
Vinification : Pressurage directe.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Sainte Epine


Cuvée élaborée à partir d’un seul cépage : la Syrah
Ceps :les ceps sont centenaires
Vinification : longue macération sans éraflage à basse température. Extraction mécanique par pigeages. Aucun additif.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration.
SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Souvent confronté aux jugements normatifs et arbitraires des dégustateurs des commissions d’agréments et bien que situé sur l’un des coteaux mythiques de l’appellation Saint Joseph, Hervé Souhaut ne demande pas l’agrément pour ce vin qui défie les standards oenologiques classiques.

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Détail des cuvées

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vins chez nous
Syrah Magnum

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Petites caves
Clos des Cessieux | Hervé Souhaut

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Vins chez nous
La Souteronne

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Vins chez nous
Syrah

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Vins chez nous
Clos des Cessieux

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La cave des papilles
La Souteronne 2021 Souhaut

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Vins chez nous
Saint Joseph Blanc L'Etrati

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Vins chez nous
Domaine Romaneaux Destezet

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La Souteronne Magnum

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Syrah Magnum

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Petites caves
Sainte-Epine | Hervé Souhaut

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La cave des papilles
Clos des Cessieux 2021 Souhaut

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Petites caves
Magnum La Souteronne 2021 | Hervé Souhaut

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Vins chez nous
Domaine Romaneaux Destezet Magnum

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Vins chez nous
Domaine Romaneaux Destezet Magnum

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Petites caves
Magnum Clos des Cessieux 2021 | Hervé Souhaut.

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Petites caves
Syrah | Hervé Souhaut

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Vins nature
La Souteronne

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Vins nature
Domaine...

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Pic Vert
Clos des Cessieux 2021

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Pic Vert
La Souteronne 2021

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Marée Haute
Syrah 2019 - Hervé Souhaut

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Pic Vert
Syrah 2021

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Vins nature
Clos Des Cessieux

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Vins nature
Syrah

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Le temps des vendanges
Les Cessieux 2020

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Titulus
CLOS DES CESSIEUX 2021

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Titulus
CLOS DES CESSIEUX 2019 ST JOSEPH

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Titulus
CLOS DES CESSIEUX 2020

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Titulus
SAINTE EPINE 2020 SOUHAUT

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Titulus
SYRAH SOUHAUT 2021

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Titulus
SAINT EPINE 2021

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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Blanc Blanc 2013 25
Les Cessieux Rouge 2013 25

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gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS 47 km


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