Vignoble Doulmet

Vignoble Doulmet - Ardèche Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Qualité France Les vins S.A.I.N.S

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Thierry Doulmet    

La Roche, 07400 Alba-la-Romaine

06 81 82 52 73

06 81 82 52 73

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La bodegua

Sud Ardèche,  sol calcaire argileux , a la pointe est des cévennes;
Exposition nord et plein est 

Las viñas

Travail intégral du sol, pas d'utilisation de cuivre depuis 2008, protection des cultures par huiles essentielles  et décoction de plantes ; terroir calcaire argileux avec trois orientations ;
- Côteau exposition nord
- Demi côteau plein est
- Haut côteau plein est 

Vinificación

Raisins rentrés sur maturité des pépins: 
-pour les rouges: petites cuves et pigeages 
-pour les blancs: vinification cuves ou futs 
Tout au long du travail en cave , les vins sont testés par magnétisme selon l'échelle de Bovie

Los vinos

2 Rouges: Cuvée PENDOLINA et COSTA
3 Blancs: Cuvée Cançon, clapisseta , flor
1 Rosé: Pometa
Vins avec beaucoup de longueur et une bonne rétro olfaction. Vins de terroirs avec leurs propres arômes qui traduisent un travail de tous les jours pour la mise en équilibre du sol et du végétal.

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2017)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non JAMAIS D'UTILISATION
Superficie / área total de la finca 13 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 35 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo BIOLOGIQUE LABEL, BIODYNAMIE EN REEL Cosechas por vendimias 6
Certificación Oui BUREAU VERITAS Cosechas sin ninguna adición de SO2 6

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 12-02-2017

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Cancon Blanc 2015 <10 Analyses
Pendolina Rouge 2015 <10 Analyses
Clapisseta Blanc 2014 <10 Analyses
Pometa Rose 2014 <10 Analyses
Costa Rouge 2013 <10 Analyses
Flor Blanc 2011 <10 Analyses

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